Уверены, что знаете, как заварить чай? Проверьте свои знания по нашей методичке!
Как купить и хранить чай
- Идем в магазин и покупаем чай. При покупке обращаем внимание на дату. «Чаёк» упаковали шесть или даже восемь месяцев назад? Тогда перед вами — слишком «старый» напиток. Поищите что-то поближе к настоящему.
- Проверить чай на свежесть можно и по внешнему виду — например, если у вас дома есть еще немного заварки, и покупать новую вы не спешите, взгляните на чайные листочки. Тусклые листья с сероватым налетом на них — тоже знак того, что от такого сырья следует избавиться и купить что-то «посвежее».
- Желательно, чтобы чай был упакован в пакетик из фольги — она помогает сохранить свежесть.
- Всегда храните чай в закрытой коробке.
Вода и чайник
- Чтобы получить подходящую для «правильного» чая воду, не нужно делать чего-то из ряда вон выходящего. Купите воду в бутылке или воспользуйтесь самым обыкновенным фильтром для очистки воды. Почему именно фильтр лучше воды из бутылки, читайте ЗДЕСЬ.
- Эксперты (их еще называют «титестерами») рекомендуют заваривать чай в фаянсовом или в фарфоровом чайнике.
- Перед тем, как добавить заварку, не забудьте ополоснуть заварочный чайник кипятком (чтобы холодные стенки не снизили температуру).
Заварка
- Правильное соотношение ингредиентов для заварки чая: 1 г на 100 мл воды. Чтобы вам было удобнее: 1 ч.л. на 1 чашку.
- Зеленый чай заваривается 6 минут, черный — 7. Это общее правило, в каждом конкретное случае всё может быть индивидуально, так что уточните время заварки на упаковке. Не держите заварку в чайнике дольше указанного времени — иначе чай будет горчить.
- Какой кипяток нужен? Для черного чая — «обычный», но недолго кипевший (выключайте почти сразу после того, как вода закипит). Для зеленого — 90 градусов. Чтобы не упустить момент, внимательно следите за чайником. Как только пойдут пузырьки, выключите чайник и подождите одну-две минуты.
- Наливайте воду в чайник в два подхода! Половину налейте сразу же, остальное долейте через две минуты. Для чего это нужно? Чтобы полнее раскрыть аромат напитка.
Как вам? Советы были «как солнце из-за туч», или всё и так было известно? Поделитесь мнением и своим опытом заваривания чая в комментариях!
Вам понравится:
- Вода в бутылках — 27 отрезвляющих фактов [Полезное видео].
- «Вредный здоровый образ жизни» [Полезное видео].
- Продукты для похудения — вся правда [Полезное видео].
- Полезный завтрак — теория и рецепты правильного питания в первой половине дня.